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アライス
ホブスという薄いクレープ状のパンに、
ひき肉・野菜・スパイスを挟み焼いたもの。
パンが固いと顎が疲れる。唐辛子と一緒に食べる。
20S£ |
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ファラフェル
すりつぶした豆を丸めて揚げたいわゆる豆コロッケ。
周りに胡麻がまぶしてあることがある。
これをつぶしてホブスの上に、ヨーグルト・レモン・唐辛子・
トマト・レタスなどの野菜を一緒にのせ食べる。
唐辛子や大根をかじりながらどうぞ。
10S£ |
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ホブス
アラブで食べられるパン。
大きく平べったい形をしており直径30cmくらいある。
様々な大きさ・厚みがある。
発酵させてないのか、パサパサ・モソモソ感があり、
「うわー！うめー！」って感動はない。
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ファルージュ・マーシュイ
ローストチキン。
店頭でくるくる回って焼かれている。
パリパリの皮とジューシーな肉汁が食欲をそそる。
味付けが塩っっぽいのでパンで包んで、
ゴマのペーストをつけて食べるとちょうど良い。
ニンニクマヨネーズをつける店もあり。
65S£ |
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サラダ
上のローストチキンに付いてきたもの。
こっちの方がうまかった。
小さく切ったトマト・レタス・イタリアンパセリ・大根を、
スパイスとレモンで合えただけの簡単サラダ。
今までのサラダベストテンで、
ベトナムの『ゴイ・ガー』と1･2位を争ううまさだった。
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ムタッバル
ナスのペースト。
ナスをペースト状にしたものに、
オリーブオイルをかけた前菜で、アラブの定番料理。
これをホブスにつけて食べる。
いつもしょうゆ炒めやみそ炒めで食べているナスと違い、
なす本来の味がする。
ようするに味がないってことです。
25S£ |
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タヒーナ
ゴマのペースト。
といってもごまごましくないので、豆が入ってるかもしれない。
丸焼きチキンについてきた。
ホブスにつけてもOK。
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SUN HOTELの夕食
ホテル情報でも書いたが、さらに詳しく解説。
ホブスは普通のホブス。ピラフはパスタ入り。
いんげん豆と羊肉のトマト煮込みは、ピラフにかけるとなおよし。
ゆでジャガイモは、メークインのようなねっとりタイプ。
これが絶品だった。
キャベツとトマトのサラダは、オレンジとレモンの果汁で合えてあって、
あっさりしていた。
卵焼きは薄焼き卵状。
レンズ豆の酢っぱ煮は、かなり酢が利いていた。
このお味と量と値段なら、必ず満足できます。
50S£ |
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AHDEL JADID HOTELの朝食
オーナーのアブドゥールさんが誘ってくれた朝食。
焼き立てホブス、オリーブ、ヨーグルト、チーズ、オリーブ油＆スパイス、
チャイのアラブ版朝食メニュー。
ヨーグルトは水気を切って、オリーブオイルと一緒にパンにつけて食べる。
クリームみたいでおいしかった。
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ナスのオリーブオイル煮
以下3品はシリアの家庭でご馳走になった。
皮むきしたナスをオリーブオイルと酢で煮たもの。
パプリカで赤くなってはいるが、辛味は全くなし。
酸味が利いていて、私好みの味だった。
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カブーリ
鶏肉と野菜の炊きこみご飯。
鶏のだしが染み込んだご飯がおいしかった。
肉はぶつ切りでダイナミック。手掴みで食べるべし。
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オリーブ
オリーブ嫌いの私がなぜか食べられた。
オリーブ独特の苦味がなくってパクパクいけた。
おいしく食べられたのも、温かいもてなしの効果かも。
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フレンチオニオンスープ
イタリア料理屋で食べた。イタリアなのにフレンチ。
しかしインドでもそうだったけど、
どうして異国で頼むとクリームスープになるのか？
丼並のボウルにクルトンが山ほど入ってたし、
これはこれでおいしかったので良しとする。
35S£ |
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ミラノ風スパゲティ
同じくイタリア料理屋にて。
イタリア料理を掲げてるくせに殺人的なまずさだった。
ゆで過ぎもいいいとこのフニャフニャスパゲティに、
超薄味トマトソースをかけて、
最後にこれでもかっ！ってくらいのチーズがかけてある。
イタリア料理なのになぜパルミジャーノじゃないんだ！！
ほとんど手をつけずに残した。
70S£ |
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ピザ
これも同じ店にて。マッシュルームとベーコンのピザ。
ハムと思ってたのがベーコンだった。
ということはこれは久方ぶりの豚肉。
100S£ |
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チャイ
イラン以降のチャイと同じ。
ストレートティーに砂糖をたっぷり入れて、小さなコップで飲む。
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羊のミルク
シリアの家庭でご馳走になった。
飼ってる羊の乳から作ったそうだ。
ホットで飲んだので乳臭さがあるが、健康に良さそう。
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ヨーグルト
これも羊のミルクから作ったそうだ。
ミルクよりは臭くなく食べられた。
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ジュース類
フレッシュジューススタンドはどこにでもある。
「最近ビタミン不足かしら」って時に飲むと良い。
種類はオレンジ、グレープフルーツ、ざくろ、
リンゴ、赤い果肉のオレンジと、バナナシェイク。
これをジョッキでがぶ飲み。
最高にうまいです。
15〜25S£ |
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キャラメルクッキー
勝手に名付けた。見た目は揚げ米菓子。
しかし一口食べると、
歯にニチャニチャくっつくキャラメルのような食感のクッキー。
味もキャラメルで濃厚な甘さだが、病みつきになる。
5S£ |
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チョコマフィン
おしゃれなコーヒーショップで食べた。
エスプレッソとカプチーノも飲めて、
クロワッサンやドーナツも食べられるという、
スターバックス好きには大変うれしい店。
チョコチャンクがぎっしり詰まったしっとりマフィンは最高。
10S£ |
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チーズクロワッサン
これも上と同じ店で。あまり期待しないで食べてみたら、
すっげーうまかった。
ちゃんとサクサクした生地で、バターの香りもいい。
食べる時に温めなおしてくれるので、中のチーズがいいトロミ具合になる。
チョコもうまかった。
10S£ |
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イチゴタルト
ダマスカスの『アポロ』というケーキ屋で食べた。
あちこちの情報ノートに同じ人が、
「ダマスカスではアポロのイチゴタルトを食え！」
と書いてたので、食べてみたらホントにうまかった。
うますぎて一気に2個食べた。
だってイチゴが山ほど乗ってるんだもん。
30S£ |
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アイスクリーム
同じく『アポロ』にて。
カップに3スクープ選べる。
私が選んだのはチョコ、イチゴ、バニラ。無難に。
その後のバナナ＆チョコも相性良かった。
生クリームとイチゴソースとクッキーのトッピング付き。
25S£ |
| 総合評価 ★★★ |
